2015. december 25., péntek

Marlenka

Megsütöttem fiam kívánságára idén Karácsonyra a híres Marlenka nevű süteményt. :-) Sok baj volt vele, egyik nap a lapokat sütöttem ki és a karamellt készítettem el, másnap következett a krém összeállítása és betöltése. De megérte, mert egyrészt rengeteg lett belőle, másrészt pedig isteni finom! :-) 









Hozzávalók:

Lapokhoz:
45 dkg liszt
15 dkg porcukor
3 ek. méz
10 dkg vaj  margarin
2 db tojás
1 púpos ek. szódabikarbóna
1/2 ek. 20%-os ecet 

Krémhez:

3 tubus cukrozott, sűrített tej
2 cs. vaníliás pudingpor
5 dkg cukor
7 dl tej
35  dkg vaj , vagy margarin
10 dkg porcukor
15 dkg darált dió 

Gőz fölött összeolvasztom a vajat, vagy margarint a mézet, a tojásokat és a cukrot. Langyosra hűtöm, hozzáadom az ecetet, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet. Deszkára borítom, összegyúrom. Ha lágy a tészta, teszek még hozzá lisztet. 6 egyenlő részre osztom és egy 30X25-ös, zsírozott tepsi alján 6 lapot sütök belőle. 

A krémhez először elkészítem a karamellt. A tubusos  sűrített tejet egy befőttes üvegbe teszem és egy fazékba, vízbe állítva 3 órán át főzőm, amíg szép világosbarna karamell lesz belőle. Ezt érdemes egy nappal a sütés előtt elkészíteni és hűtőben pihentetni. A pudingporokat megfőzöm a tejjel és a cukorral. A vajat, vagy margarint kikeverem a porcukorral, hozzáadom a teljesen kihűlt pudingot, majd a belekeverem a karamellt és a darált diót is. A kész krémet is pihentettem a hűtőben. Ezután abban a  tepsibe állítom össze, aminek hátán sültek a lapok. Egy lapot alulra teszek, megkenem krémmel, majd így folytatom mindegyikkel, a tetejére kém kerüljön. Megszórom a tetejét darált dióval. Így hagyom állni egy napig, addig megpuhul, akkor  a széleit körben levágom, majd kockákra szeletelem.


A képre kattintva nagyobban is látható! 

2015. december 19., szombat

Diós és kakaós kalács

Nálunk már a hétköznapi sütések is a Karácsony jegyében telnek, az ünnepi linzer és Isler után diós és kakaós kalácsot is sütöttem. :-) Természetesen Karácsonyra, a fiúk nagy kedvencét  zserbót sütök majd, a többi még titok, mert nem akarom elkiabálni. :-) Hátha nem sikerül! :-D


Hozzávalók:


50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1,5  dl langyos, cukros tej
10 dkg cukor
10 dkg vaj, vagy margarin felolvasztva
3-4 dl langyos tej
 

15 dkg darált dió 
7 dkg kakaópor
30 dkg porcukor

10 dkg vaj margarin felolvasztva

1 tojássárga a kenéshez


Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben.  A liszthez hozzáteszem az olvasztott  vajat, vagy margarint, hozzáadom a cukrot, a  felfuttatott élesztőt, majd annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjak.
Géppel jól kidagasztom, duplájára kelesztem. Amikor megkelt, 2 részre osztom,  majd négyzet  alakúra nyújtom a tésztát és megkenem olvasztott vajjal, vagy margarinnal. Egyiket megszórom a darált dió és a  porcukor felének keverékével, a másikat a kakaópor és porcukor másik felének keverékével.  Feltekerem, végeit benyomkodom, zsírozott gáztepsibe rakom, egymás mellé a rudakat és még 20 percig  a tepsiben is kelesztem. Megkenem tojássárgával, utána  előmelegített sütőben  világosbarnára sütöm. 

A képre kattintva nagyobban is látható! 

Fűszeres rakott csirkecomb

Vészesen közeledik a Karácsony, a menü már össze van állítva, a hozzávalók nagy része megvásárolva, sok és  nagy munka vár még rám a sütésekkel, főzésekkel. De közben is kell azért enni, próbálok gyorsan elkészíthető ebédeket készíteni. Ilyen volt a rakott csirkecomb, tényleg hamar elkészül és nagyon finom. :-) 








Hozzávalók:

4 felső csirkecomb
15 dkg húsos szalonna
1 kg krumpli

2 nagy fej hagyma
3 ek.zsír

bors
aranybarna csirkefűszer

A krumplit karikára vágva kicsit főzöm, nem kell túl puhára. A hagymát vékony szeltekre vágom,  a szalonnát felszeletelem és bevagdosom. A csirkecombokat sózom, borsozom, megszórom aranybarna csirkefűszerrel és a zsíron  elősütöm. Egy tepsibe lerakom a krumpli felét, megsózom, ráhalmozom az  egyik szeletelt hagymát, picit azt is megsózom és meglocsolom az egészet pecsenyezsírral. Rárakom sorban a húsdarabokat. Erre jön a másik szeletelt hagyma, majd a maradék krumpli, melyeket szintén sózok picit. Tetejére szintén locsolok egy keveset a zsírból, amiben a hús sült. Rárakom a szeletelt húsos szalonnát és előmelegített sütőben  lassan sütöm, amíg a krumpli kicsit megpirul, a szalonna pedig ropogós lesz. 


A képre kattintva nagyobban is látható! 

2015. december 14., hétfő

Vörösboros marhapörkölt nokedlivel

Hétvégén marhalábszárból készült húsleves, és vörösboros marhapörkölt. Ilyen levesem van már  a blogon, de marhapörkölt  még nincs. Kicsit másképp készül, mint a sertéspörkölt, isteni finom. :-) 







Hozzávalók:

75 dkg marhalábszár
3 nagy fej hagyma
3 ek. zsír
3 ek. pirospaprika
1,5 vörösbor

bors
1 paradicsom
1 paprika

40 dkg liszt
1 tojás

 víz

A húst kockákra vágom és a felforrósított zsíron minden oldalán átsütöm, majd kiszedem egy tálba. A zsíron megpirítom a kockára vágott hagymát, a tűzről lehúzva ráteszem a pirospaprikát, elkeverem, visszateszem bele a húst, hozzáadom a kockára vágott paradicsomot és paprikát. Ekkor ráöntöm a bort, kevés vizet, sózom, borsozom és fedő alatt, a vizet mindig pótolva puhára párolom a húst. A hozzávalókból nokedlit szaggatok hozzá. 

 A képre kattintva nagyobban is látható! 

2015. december 12., szombat

Flódni másképpen

A Flódni eredeti,  kóser receptjét már leírtam, az fehér borral készül, mert a kóser szabályok szerint nem kerülhet egy ételbe egyszerre tej és tojás. De mivel nekünk nem kell tartani a kóser szabályokat,  sütöttem már Karácsonyra tejben felfuttatott élesztős tésztából is Flódnit. :-)  Ez a tészta lényegében a bejgli tésztája, de hasonlít a zserbóéhoz is. Nagyon finom lett így a sütemény, bátran merem  ajánlani mindenkinek, aki nem akarja a fehérboros változatot megsütni. :-)







 Hozzávalók:


 Tészta: 

40 dkg liszt
15 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg porcukor
1 dl tej
1 kk. cukor az élesztőhöz
1 dkg élesztő
1 tojás

Töltelék:

25 dkg darált mák
20 dkg cukor
5 dkg mazsola
reszelt citromhéj 

1-2 ek. búzadara  
kevés tej 


25 dkg darált dió
20 dkg cukor

5 dkg mazsola
1 cs. vaníliás cukor
reszelt citromhéj 

1-2 kanál morzsa
kevés víz


3/4 kg alma
15 dkg cukor
fahéj
5 dkg mazsola 


1 tojás  a kenéshez



A lisztet elmorzsolom a vajjal vagy margarinnal, hozzáadom a porcukrot, a tojást és a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztővel összegyúrom. A tésztát 4 egyenlő részre osztom, pihentetem.  Elkészítem a töltelékeket. A máknál a hozzávalókat összekeverem és kevés tejjel összefőzöm, majd kihűtöm.  A diónál is hasonlóképp járok el, de ott pici vízzel forralom össze és a végén keverek hozzá 1-2 kanál morzsát. Az alma tölteléknél, a hámozott reszelt almát összekeverem a cukorral, mazsolával fajjal és összemelegítem addig, amíg cukor el nem olvad.
Amikor minden töltelék kész kinyújtom az első adag tésztát egy  35X30 cm-es tepsi méretére. Az elsővel kibélelem a tepsi alját, erre dió tölteléket teszek, ráhelyezem a következő tésztalapot, erre jön a máktöltelék, majd ismét egy réteg tészta, amire az almát halmozom. Beborítom az utolsó tésztalappal, tetejét megszurkálom villával, hogy  a gőz el tudjon távozni, majd megkenem tojással és közepes lángon világosbarnára sütöm. Nem kell már a tepsiben keleszteni.  Amikor kihűlt szeletelem, porcukorral megszórom. 
A képre kattintva nagyobban is látható!

2015. december 9., szerda

Anyukám egyszerű töltött csirkéje

Régen Anyukám soha nem tett a húsok  töltelékébe mást, csak áztatott zsömlét, jó sok  tojást és fűszereket, meg persze rengeteg petrezselyemzöldet.  De még most is számban érzem az ízét azoknak a töltelékeknek.  Én szoktam, májat, gombát, vagy mindkettőt egyszerre, de csináltam már gesztenyés tölteléket pulykamellbe és  asztalt szilvás tölteléket is, csirkecombba. Nosztalgiából  el szoktam készíteni Anyukám egyszerű  töltött csirkéjét is, hogy emlékezzünk a régi ízekre, pl. tavaly Karácsonyra is az Ő receptje alapján töltöttem meg  a csirkét. Nagyon finom volt. :-) 

 




Hozzávalók:

1 egész csirke
5 zsömle
kevés tej
5 tojás
1 fej hagyma
1 ek. zsír
bors

1 mk. pirospaprika 
2 cikk fokhagyma
1 nagy csokor petrezselyemzöld

15 dkg zsír vagy 2 dl olaj a sütéshez
kevés víz alá

A csirkét kívül-belül besózom, hagyom kicsit állni. Semmi mással nem fűszerezem. A töltelékhez a zsömléket tejbe áztatom, de éppen csak beleforgatom kicsit, nem kell nagyon eláztatni. Kinyomkodom, tálba teszem.  A tojásokat hozzáadom, jól elkeverem, így  hagyom állni, hogy beszívja  a zsömle. Addig a hagymát kockára vágom és világosra pirítom az evőkanál zsíron, azt is a töltelékhez adom. Belepréselem a fokhagymát sózom, borsozom és beleszórom a kevés pirospaprikát is, jól összekeverem. Végül hozzákeverem a nagy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet is. Ezt a tölteléket a csirke bőre alá és a hasüregbe töltöm, a bőrét összevarrom egy nagy tűvel, fehér cérnával. Tepsibe teszem, amibe előzőleg megolvasztottam a zsírt és öntök alá kb. 1 dl vizet. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, a vizet mindig pótolva, locsolgatva sütöm, a végén pirosra pirítom. Mi legjobban krumplipürével és savanyúsággal,  befőttel szeretjük.

A képre kattintva nagyobban is látható!

2015. december 8., kedd

Savanyított fejbe töltött káposzta

Karácsonykor savanyított káposztafejet  szoktam használni a töltött káposztához, tavaly is így készült. :-) A töltelék hasonló, mint az édes káposztafejbe töltöttnél, de ennél ügyelni kell arra, hogy a szálas káposzta ne legyen túl savanyú, mivel a fej is az, nehogy túl savanyú legyen az egész étel. 



Hozzávalók:

1 fej hordóban savanyított káposzta
1 kg szálas hordós káposzta 
1 kg sertéslapocka 
30 dkg füstölt hús, comb, vagy csülök
30 dkg rizs
2 nagy fej hagyma
1 tojás
4 ek. zsír  

1 nagy fej fokhagyma
2  ek. pirospaprika
2 erős paprika

bors


A fejes, savanyított káposztát jól megmosom, leveleire szedem, a vastag ereket kivágom belőle. Elkészítem a tölteléket. A húst  a füstölt hússal, a fokhagymával, az erős paprikával  együtt ledarálom, hozzáteszem a megmosott rizst, összekeverem.  A hagymákat  kockára vágom, a zsíron megpirítom,  belekeverem a pirospaprikát, a húshoz öntöm. Teszek bele 1 tojást, sózom, borsozom. Jó fűszeresre kell készíteni a tölteléket. A savanyított leveleket megtöltöm, feltekerem, végeit benyomkodom.  Egy nagy fazék aljára rakok szálas  káposztát(előtte azt is kimosom legalább egyszer), erre teszem sorban a töltelékeket.  Amikor egy sor megvan, ismét szálas káposzta következik, majd a töltelékek, tetejére szálas káposztát teszek.  Felöntöm annyi  vízzel, hogy ellepje, picit sózom, de ezzel vigyázni kell, mert a savanyított káposzta is sós. Másfél órán át, lassan főzöm, akkor kiveszek egyet és megnézem, hogy jó-e már, ha kell még főzöm kicsit. Amikor a rizs puha, akkor már kész van. Szálas káposztával együtt tálalom, tejfölt teszünk a tetejére. 

A képre kattintva nagyobban is látható! 
 

2015. december 7., hétfő

Csontos sertésborda és mozzarella rúd rántva

Általában egyben vesszük a karajt és kivágom a csontból a húst egészben,  a húsos csontjából levest főzök a húst pedig különféle módon dolgozom fel. Fiam kérte, hogy rántsak már úgy bordát, hogy rajta van a csont. :-) Valóban más így a hús íze is, tegnap csontos bordát rántottam és mellé mozzarella rudat. :-) A köret  pedig steak burgonya volt. :-)





Hozzávalók:

2 db,  kb. 20-25 dekás  szelet borda, csonttal együtt  
4 mozzarella rúd (nálam most füstölt volt)
2 nagy tojás
liszt 
prézli


zsír, vagy olaj a sütéshez

csípős ketchup a sajthoz

 A csontos bordaszeletet kicsit megütögetem, nem kell nagyon vékonyra klopfolni, besózom, hagyom  állni negyed órát.  A hússzeleteket szokásos módon lisztbe, tojásba, prézlibe forgatom és bő zsiradékban lassan, többször forgatva sütöm ki. A mozzarella rudakat duplán panírozom, liszt, tojás, ismét liszt, tojás és végül a morzsa, így biztosan nem fog kifolyni sülés közben. Forró zsiradékban, hirtelen sütöm. Csípős ketchup  illik mellé. Köret lehet sokféle, krumplipüré, sült krumpli, párolt rizs, én most steak burgonyát sütöttem és természetesen savanyúságot is adtam hozzá.

A  képre kattintva nagyobban is látható! 

2015. december 5., szombat

Zserbó

Folytatódjék akkor  a karácsonyi sütemények bemutatása.:-)  Iker fiaim kedvenc süteménye a zserbó. :-) A harmadik fiam viszont egyáltalán meg sem eszi, annyira nem szereti. Persze az ikreknek sütök azért minden Karácsonykor, hiszen egyszer van egy évben és olyankor az Ő kívánságuk is teljesül. :-) Nagyon régen  Horváth Ilona szakácskönyvéből tanultam meg a zserbó sütését,  azóta is aszerint a recept szerint sütöm. 





Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg liszt
20 dkg vaj, vagy margarin
5 dkg cukor
1 tojás
1 mk.  sütőpor
1 dl tej
1 mk. cukor
1 dkg élesztő 

Töltelék:

12 dkg darált dió
12 dkg porcukor
20 dkg baracklekvár

Csokimáz:

10 dkg cukor
3 dkg kakaópor
3 dkg vaj
kevés víz 

vagy 2 tábla tortabevonó csoki 

Az élesztőt felfuttatom a cukrozott, langyos tejben. A liszthez adom a sütőport, elmorzsolom a zsiradékkal, hozzáadom a cukrot, a tojást és a felfuttatott élesztővel összegyúrom. A tésztát 3 részre osztom, egy 25X30 cm-es tepsi méretűre kinyújtom az első lapot, beleteszem a tepsibe a  tésztát. Megkenem a lekvár felével, majd erre  rászórom a dió és porcukor keverékének felét. Következik a második lap. Ezt  megkenem a lekvár másik felével, megszórom a maradék cukros dióval. Tetejére teszem a harmadik lapot. Így hagyom állni egy órán át. Ekkor villával megszurkálom  és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütöm, kb. 25-30 percig, ha már  világosbarna a teteje,  akkor jó. Amikor kihűlt csokimázzal borítom be. A cukrot elkeverem a kakaóporral, egy kicsi vízzel összeforralom, sűrűre főzöm. A tűzről levéve hozzákeverem a hideg vajat, várok, amíg kicsit sűrűsödik, majd a süteményre öntöm, elsimítom. Lehet tortabevonó csokiból is készíteni a mázat. Kihűlés után kockákra vágom, de szokták rombusz alakúra is. 

A képre kattintva nagyobban is látható! 

2015. december 4., péntek

Bagolyszem

A következő Karácsonykor gyakran sütött süteményem a bagolyszem. Ezt a süteményt régen egy női magazin főzési-sütési  rovatában találtam, kivágtam és azóta is őrzöm, ez alapján sütöm a mai napig is. Bonyolultnak tűnik, pedig nem az és meglepően sok sütemény van egy adagból. Javaslom kipróbálásra, biztos siker a karácsonyi asztalon! :-) 



Hozzávalók: 

Tészta:

35 dkg liszt
25 dkg vaj, vagy margarin
5 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 ek. tejföl
3 tojás sárgája

Töltelék:

3 tojás fehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dió

1 üveg meggybefőtt 

A lisztet elmorzsolom a vajjal, vagy margarinnal, hozzáadom a cukrokat és a tojássárgákkal meg a tejföllel összegyúrom. Ez egy nagyon finom, omlós tészta lesz. Hűtőben pihentetem  fél órát. Ezután 3 egyenlő részre osztom, kinyújtom négyzet alakúra, úgy, hogy a  hossza egy nagy gáztepsi hosszúsága legyen(kb. 35 cm), a rövidebb oldala pedig kb. 20 cm. Ezután mindkét hosszabbik oldalát kirakom jól lecsepegtetett meggyel és egymás felé elkezdem feltekerni a meggyre a tésztát. Kb. 3-4 cm helyet hagyok a két tekerés között, ebbe a résbe kerül a diós hab. A tésztarudat a tepsibe helyezem. A tojásfehérjéket felverem a cukorral, jó keményre és fényesre, majd belekeverem a darált diót. A hab egyharmadát a tésztára halmazom, így járok el a másik két adag tésztával is. A három rúd pont elfér egymás mellett a tepsiben. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütöm, kb. 20-25 perc alatt megsül. A diós hab mire megsül felül ropogós, alul finom krémes lesz. Amikor kihűlt  kb. 3 cm-es szeletekre vágom, meg lehet szórni porcukorral is.

A képre kattintva nagyobban is látható! 
 
 

2015. december 3., csütörtök

Mézes krémes

Karácsonykor általában azokat a sütiket sütöm, amelyek az évek alatt már jól beváltak és a fiúk ragaszkodnak is hozzájuk. :-) Ilyen a zserbó, a mézes krémes, a bagolyszem, a havas házikó,  a flódni, a kozáksapka. Ezek közül választok, általában háromfélét szoktam sütni, plusz még mákos gubát is készítek.  Bejglit már régóta nem sütök, mert jó pár éve egyik Karácsonyon rájöttünk, hogy senki sem szereti igazán, csak megszokásból sütöm. :-)  Helyette sokkal finomabb a kicsit átalakított flódni, amiben a dió és a mák mellett alma is van, ettől zamatos az egész és nem szárad ki Karácsony másnapjára, mint  a bejgli. Flódnit sütöttem már az eredeti kóser változatban is, fehér borral, de mivel nekünk nem kell figyelembe venni a vallási szokásokat, az élesztőset jobban szeretem, aminek olyan a tésztája, mint a  zserbóé. Most bemutatom ezeket a karácsonyi sütiket. Elsőként a mézes krémessel kezdem, melynek receptjét sógornőmtől kaptam, ő pedig a nagymamájától. Kicsit idő és munkaigényes, de amikor megpuhul nagyon finom tud lenni. :-) 





Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
4 ek. cukor
4 ek. méz(langyosra melegítve)
6 dkg margarin(felolvasztva)
1 egész tojás 

Krém:

5 dl tej
4 tojás
20 dkg cukor
2 cs.  vaníliás cukor
4 ek. liszt
20 dkg vaj 

Csokimáz

10 dkg cukor
3 ek. kakaópor
3 dkg vaj
kevés víz

A hozzávalókat kevés hideg vízzel összegyúrom, 4 felé osztom és zsírozott tepsi alján lapokat sütök belőlük. Elég nehéz kinyújtani, mert ragad, én úgy szoktam, hogy egy darabig nyújtom, majd a kicsit megmelegített tepsi közepére teszem és a kezemmel ott nyomkodom szét, aztán nyújtófával szép egyenletesre simítom, ott a tepsi alján. Így könnyen ki lehet nyújtani, mert a meleg és  zsíros felületen könnyen nyújtható a tészta. Amikor kihűl nagyon kemény lesz, szinte merev, vigyázni is kell, hogy ne törjön el, de  a krémtől majd megpuhul. Minden lap előtt zsírozni kell a sütőfelületet. 
Krém: A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem a cukrokkal, a liszttel, fokozatosan hozzáadom a tejet és állandó kavargatás mellett összefőzöm. Ezután belekeverem a tojások keményre vert habját, majd amikor már kihűlt jól kihabosítom a szoba-hőmérsékletű vajjal. A krémet érdemes előtte való nap megcsinálni, hogy megdermedjen, ne legyen folyós. A kisült lapokat megtöltöm, egyenletesen elosztva  a krémet, majd a tetejét bevonom csokimázzal.
Csokimáz: A cukrot összekeverem a kakaóporral, kevés vízzel összeforralom és sűrűre főzöm. A tűzről levéve hozzákeverem  a hideg vajat, várok kicsit, amíg sűrűsödik és a  sütemény tetejére öntöm, egyenletesen elkenem rajta.  Így hagyom állni másnapig, addig megpuhul, széleit körben levágom, kockákra szeletelem. 

A képre kattintva nagyobban is látható!

 

2015. december 2., szerda

Olaszos csirkecomb friss salátával

Fiam nagy kedvence a fokhagymás joghurttal leöntött friss saláta, most elfogadható áron lehet még kapni jégsalátát, paradicsomot, uborkát, így az olaszos fűszerkeverékkel sütött csirkecomb mellé, az készült. Persze azért egy kis krumplit is sütöttem, hogy laktatóbb legyen. 





Hozzávalók:
 

4 felső csirkecomb

bors
1 mk. oregánó
1 mk. bazsalikom
1 mk. kakukkfű
 3 ek.  liszt 

1 fej jégsaláta
3 közepes paradicsom
1/2 uborka
3 dl joghurt
2 cikk fokhagyma
pici bors


4  krumpli
Vegeta Naturella krumplifűszer

olaj vagy zsír  a sütéshez, lehet vegyesen is 

A csirkecombokat sózom, borsozom. A fűszereket elkeverem a lisztben, beleforgatom a húst és forró zsiradékba téve, egyik oldalán "megkapatom", majd megfordítom, lefedem, többször forgatva fedő alatt párolom, amikor már puha, ropogósra sütöm. A krumplit vékonyabb hasábokra vágom, forró zsiradékban kisütöm, egy mélyebb edénybe téve megszórom a fűszerrel és jól összerázom. A salátához felvágom a jégsalátát, összekeverem a darabolt uborkával, a tányérra halmozom, picit megsózom, rárakom a cikkekre vágott paradicsomot, majd leöntöm a joghurttal, amibe előtte belepréseltem a  fokhagymát és sóztam, borsoztam. Lehet pár karika kápia paprikával is díszíteni. 

A képre kattintva nagyobban is látható!

Ünnepi Isler

Az ünnepi sütéselőzetes még nem ért véget, sütöttem Islert is és a linzernél kiszúrt formákat, a  csillagokat, fenyőket, holdacskákat, miután bevontam citrommázzal az Islerek tetejére ragasztottam. Igen finom és mutatós sütemény lett. :-) Karácsonyi asztalon is megállná a helyét. :-) 





Hozzávalók:


30 dkg liszt
20 dkg vaj, vagy margarin
1  tojás
10 dkg porcukor
3 dkg kakaópor

20 dkg vegyes erdei gyümölcslekvár

1 tábla étbevonó csoki 

1/2 citrom leve
2 ek. porcukor

sárga linzertésztából kiszúrt kis figurák 

A lisztet elmorzsolom a zsiradékkal, hozzáteszem a kakaóport, a cukrot és a tojással összegyúrom. Fél óráig a hűtőben pihentetem, majd kb. 3 mm-re nyújtom a tésztát. Fánkszaggatóval kiszúrom és előmelegített sütőben megsütöm. Nem szabad sokáig sütni, mert akkor kiszárad. Amikor kihűlt vegyes erdei gyümölcslekvárral megtöltöm és a bevonom a megolvasztott csokival. A citrom levét a porcukorral addig keverem, amíg el nem olvad a cukor, a kis figurákat bevonom a citrommázzal, megszárítom. Amikor az Islereken megdermed a csoki, mindegyikre ragasztok egy kis figurát a maradék mázzal. Nagyon mutatós, finom sütemény Karácsonyra. 



A képre kattintva  nagyobban is látható!

Ünnepi linzer

Egy kis karácsonyi elősütést tartottam, linzert sütöttem és a szokásos virág helyett karácsonyi motívumokkal szúrtam ki a közepét. :-) Volt csillag, holdacska és fenyőfa. Fiam kívánságára málnalekvárral töltöttem meg, nagyon finom lett. :-) A kiszúrt formákat pedig bevontam citrommázzal és az Islerek tetejére tettem. :-)






Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor 
1 tojás

20 dkg málnalekvár 
porcukor  a szóráshoz

csillag, hold, fenyő kiszúróformák

A lisztet elmorzsolom a zsiradékkal, hozzáadom a cukrokat és a tojással összegyúrom. Fél órát hűtőben pihentetem. Ekkor kb. 3 mm-re kinyújtom, fánkszaggatóval köröket szaggatok, majd  minden másodiknak a közepét kiszúrom  csillag, hold, fenyőfa formával. Közepes hőmérsékleten világosra sütöm a tésztát, amikor kihűlt málnalekvárral töltöm meg és porcukorral szórom be. 


 A képre kattintva nagyobban is látható!